GELÉIAS

Geléia de morangos

1 kg de morangos bem maduros e limpos, cortados ao meio
¼ de xícara de suco de limão
3 xícaras de açúcar 

Aqueça os morangos e o suco de limão numa panela.
Passados uns 15 minutos, ou quando os morangos estiverem bem macios e com bastante líquido, junte o açúcar e mexa até dissolver.
Cozinhe por uns 30 minutos, misturando de vez em quando com uma colher de pau, até conseguir uma geléia avermelhada, escura e bem brilhante, mas que dará a impressão de estar mole até esfriar.
Para testar, coloque um pratinho no freezer quando começar a trabalhar, retire a panela do fogo passados uns 20 minutos da adição do açúcar, coloque uma colher de chá de geléia no pratinho, espere 1 minuto, ou até formar uma película, e empurre uma das extremidades com a ponta do dedo para ver se enruga.
Se a geléia ainda estiver mole e se espalhando, volte ao fogo por mais alguns minutos e repita o teste.
Despeje a geléia quente num pote de vidro limpo e bem seco, deixe esfriar, tampe e guarde na geladeira por até 1 mês.

Taça pavê de brigadeiro com sorvete

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate granulado
200 ml de creme de leite
24 biscoitos tipo maisena quebrado grosseiramente
16 bolas de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo

Modo de preparo: 

1. Prepare um brigadeiro mole com o leite condensado, achocolatado e a manteiga.
2. Depois de pronto, misture o creme de leite. Reserve até esfriar e misture o granulado.
3. Em 8 taças para sobremesa, distribua metade do brigadeiro, cubra com metade dos biscoitos e coloque 1 bola de sorvete de creme KIBON cremosíssimo em cada uma das taças. Pressione com as costas de uma colher e finalize com o sorvete.
4. Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida. Se preferir faça uma porção única.

BISCOITO DOCE

"QUEBRADÔ"

1 kg polvilho doce

- ½ kg de açúcar refinado
- ½ de farinha de trigo
- 250 g de manteiga
- 1 xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa bem cheia de pó Royal
- 6 ovos

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e sove bem. Enrole e leve para assar.

CAPUCCINO ESPECIAL

                                CAPUCCINO ESPECIAL

1 lata de leite em pó instantâneo
100 gr de Nescafé solúvel 
2 xícaras de açúcar

4 colheres de sopa de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de canela em pó (depende do seu gosto)
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio (a função do bicarbonato é fazer com que o capuccino fique com bastante espuma)

Para fazer o preparo desse capuccino é muito simples, basta seguir as orientações a seguir:
Primeiro bata o café solúvel no liquidificador até virar pó e depois despeje-o em um recipiente limpo. Peneire posteriormente cada um dos outros ingrediente neste mesmo recipiente onde foi colocado o café. Misture e guarde em um vidro bem fechado. Para 150 ml de água já bem quente, acrescente 3 colheres dessa mistura para capuccino. Se você desejar que sua receita fique ainda mais cremosa, ao invés de 150ml de água quente, utilize 150ml de leite quente.

BOLO DE SORVETE

                                   SORVETE CASEIRO:

9 colheres de nescau.
1 xícara dágua. Engrosse no fogo e despeje na forma ( de bolo) deixe esfriar e leve ao congelador. Quando estiver congelado,(uns 20 minutos) faça a papa.

Papa:
1 leite condensado.
3 gemas
1 colher sopa de maizena
1 latinha leite ( a mesma medida do leite condensado )
Deixe esfriar.

Bata as claras e acrescente 3 colheres de açucar e um creme de leite ( com o soro ).

Misture a segunda camada com a terceira.

Tire a forma de bolo que está no congelador e despeje a metade da mistura acima. ( METADE ).

Corte em pequenos pedaços 6 chocolates sonhos de valsa e salpique em cima da metade da papa. Em seguida despeje o restante, cobrindo o chocolate. Leve novamente ao congelador.

PARA VIRAR O SORVETE

Leve a forma de bolo ao fogo e deixe soltar, até ficar em ponto de virar. Uma faquinha ajuda, até ele dançar na forma. Depois vire num pirex, tirando toda a calda da forma.
Obs: Não se assuste ele realmente vai ao fogo.

RECEITA DE BOLO PUDIM

         BOLO DE COCO TIPO PUDIM

Ingredientes
1 lata(s) de leite condensado
100 gr de coco ralado(s) 

3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (café) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada. Asse por mais ou menos 20 minutos.

RECEITA DE BOLO MANÉ PELADO

MANÉ PELADO

INGREDIENTES

1 kg de de mandioca ralada
1 xícara de chá de queijo fresco ralado
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de óleo
4 unidades de ovos
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de leite coco (garrafinha pequena)
margarina (para untar) a gosto
farinha de trigo (para polvilhar) a gosto
PASSO A PASSO

Descasque a mandioca, rale no ralador fino e passe na peneira fina.
Pré aqueça o forno em temperatura média
Lave a mandioca algumas vezes. Ponha a mandioca em uma vasilha, apertando-a com a mão para retirar o excesso da água.
Junte o queijo, a manteiga e o óleo. Mexa bem com uma colher de pau.
Á parte bata os ovos até que fiquem esbranquiçados, adicione o açúcar e bata novamente. Despeje os ovos batidos sobre a massa de mandioca, misture bem.
Junte o leite de côco e mexa até que todos
os ingredientes estejam bem misturados.
Despeje a massa em forma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio por 1 hora ou até que o bolo esteja dourado

SALGADINHOS DE QUEIJO

SALGADINHOS DE QUEIJO

Ingredientes: 200ml de leite, 3colheres(sopa) de manteiga, 300ml de água, 4 copos de farinha de trigo, 1caldo para legumes, e por fim sal a gosto. (Farinha de rosca para empanar depois). Já para o recheio serão necessários 300 gramas de queijo mussarela.

Modo de confecção: primeiramente coloque os ingredientes da massa exceto o trigo em uma panela deixe formar um caldo até que derreta toda a manteiga, depois deixe o fogo baixo e adicione o trigo, vá mexendo até que a mistura fique firmo formando uma bola (reserve até esfriar a massa), depois pegue pequenas porções para formar a bolinha coloque o queijo no meio e enrole, após feito as bolinhas passe-as no leite e por fim na farinha de rosca, ai basta frita-las e saborear.