Receita de Torta Mármore de Leite Condensado

INGREDIENTES

• Massa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• Recheio
• 2 gemas
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

FAZER

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, o açúcar e a água. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com aro removível. Reserve.

Coloque o recheio sobre a massa e, por cima, distribua a cobertura.

Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar bem antes de servir.

Recheio

No liquidificador , bata as gemas o leite, o açúcar e o amido. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.

Deixe o creme esfriar, coberto com filme plástico, para não criar uma camada dura na superfície.

Cobertura

Misture muito bem o leite condensado, o chocolate em pó e reserve.

SEMIFREDO COM MERENGUE E DOCE DE BANANA

INGREDIENTE

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de água
• 4 bananas-nanicas cortadas ao meio
• suco de 1 limão
• 800 g de sorvete de creme
• 1/2 xícara de leite em pó
• sem-espaco
• Para o merengue:
• 4 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar

FAZER: 

Em uma frigideira, leve o açúcar ao fogo por dois minutos ou até começar a derreter e caramelizar. Despeje a água aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o caramelo. Junte a banana e o suco de limão e cozinhe por cinco minutos ou até que ela fique macia, mas não se desmanche. Retire do fogo, transfira para uma travessa e deixe esfriar completamente. Forre com papel manteiga o fundo e a lateral de uma fôrma de bolo inglês de 11,5 x 27 cm. Disponha metade do sorvete levemente amolecido e alise a superfície com as costas de uma colher. Polvilhe com a metade do leite em pó e cubra com o doce de banana. Polvilhe com o leite em pó restante e, por cima, espalhe a outra metade do sorvete. Alise a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por quatro horas ou até ficar bem firme.

Para o merengue:
Na batedeira, bata as claras até espumar. Junte o açúcar e bata por cinco minutos ou até obter picos firmes. Desenforme o sorvete em uma travessa de vidro ou de cerâmica e cubra com o merengue. Leve ao forno quente (250 oC), preaquecido, por cinco minutos ou até dourar ligeiramente. Sirva em seguida. Rende 8 porções.

TORTA PIZZA DE ATUM OU SARDINHA

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 50 g de queijo ralado
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 latas de sardinha sem escamas e espinha
• 1 tomate grande sem sementes e pele, picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Óleo para untar e farinha de rosca para polvilhar
• Mussarela para cobrir
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

FAZER

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o azeite e o queijo.

Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture bem.

À parte misture a sardinha, a azeitona, o tomate, a cebola, o sal e o cheiro-verde.

Unte a forma (de sua preferência) com óleo e polvilhe com farinha, coloque a massa, a mistura de sardinha e a muçarela e leve ao forno médio por 30 minutos.

BRIGADEIRO CAIPIRA

INGREDIENTES

395 g leite condensado (1 lata)

20 g de manteiga com sal

50 ml de cachaça envelhecida

Açúcar cristal, que lembra o gelo trituradinho da caipirinha, com raspas de limão para decorar

FAZER

Coloque o leite condensado em uma panela no fogo. Adicione a manteiga.

Mexa sempre em fogo baixo até dar o ponto (desgrudar da panela). Tirar do fogo e adicionar a cachaça.

Voltar ao fogo e dar o ponto novamente. Colocar o preparo em uma placa untada e esperar esfriar.

Untar as mãos com manteiga. Bolear. Passar no açúcar cristal com raspas de limão para decorar.

TORTA PAVÊ DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

• 1 bolo pronto sabor chocolate
• Creme de maracujá
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite
• Chantily
• 1 caixinha de creme de leite para chantily
• Cobertura
• 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite

FAZER

Em uma panela levar ao fogo os ingredientes do creme.Mexer até ferver e engrossar.Amornar.

Bater o creme para chantily conforme instrução da embalagem.Reservar.

Levar ao fogo em uma panela os ingredientes da cobertura.Deixar até engrossar,mexendo.Esfriar.

Colocar no fundo de um refratário o bolo fatiado,despejar o creme de maracujá morno.

Cobrir com o chantily e colocar a cobertura de maracujá.

Levar à geladeira.

Fonte: Blog do Vovô Carlão