ESCONDIDINHO de carne seca

... Huummm..ESCONDIDINHO de carne seca.!!!

Podemos fazer também com: frango, bacalhau, camarão, carne moída, molho de linguiça, queijo com legumes, ... 

Ingredientes:
1kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres (sopa) de margarina
500g de carne seca
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca picados
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
De véspera coloque a carne seca de molho na água e deixe na geladeira por 8 horas, troque a água 4 vezes para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal. Depois que estiver bem misturado, acrescente o creme de leite e reserve como se fosse um purê. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco. Em seguida, acrescente os tomates só pra dar uma leve murchada. Acerte o sal, se achar necessário.

Montagem:
Em um refratário, coloque uma camada do creme de mandioca, coloque a carne seca já refogada e cubra com o restante do creme.
Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar a 180ºC por 15 minutos (varia conforme o forno).